القهوة تعتبر المشروب المفضل لدى الأشخاص في جميع أنحاء العالم، وتختلف طرق تحضير القهوة حيث أن لكل طريقة أسلوب معين يعطيها نكهة مميزة، وكل تلك الطرق يتم استخدامها وتتوارث مع الوقت، فهناك طرق تحضير قديمة مازالت مورثّة حتى يومنا هذا وهناك طرق جديدة يتم ابتكارها مع الوقت، لهذا تحرص الكافيهات على تقديم جميع طرق القهوة بأنواعها المختلفة.
ويمكن استخدام أدوات مختلفة لكل نوع من أنواع القهوة، وأيضا لكل طريق أسلوب طحن مختلف عن الأخرى لكي يتم الحصول على النوع المميز بالنكهة المتعارف عليها، ولمعرفة طريقة كل نوع بالتفصيل، تابع معنا ما يلي حيث يوفر لكم فريق جولدن آيس شرح مفصل لكل نوع منها مع تقديم الأدوات المستخدمة لكل واحدًا منها:
طرق تحضير القهوة المختلفة
وتنقسم طرق تحضير القهوة حسب الأسلوب التي يتم تحضيرها به، حيث يوجد نوع قهوة بالتقطير والآخيرة بالتنقيع وطريقة أخرى بالضغط والأخيرة بالغليان، وتتمثل شرح كل طريق والأدوات التي يمكن استخدامها لها من خلال التالي:
طريقة تحضير القهوة بالضغط
وتعتبر تلك الطريق من طرق تحضير القهوة الحساسة حيث يدخل لها عامل إضافي آخر وهو الضغط والذي يعتبر تأثيره ناتج من الكوب ويكون ذو تأثير واضح جدًا، وتتم تلك الطريقة من خلال وجود ضغط المياه على القهوة والتي تعمل على توليد نسبة الضغط المناسبة والتي تعمل على إخراج قوام للقهوة بسمك معين وفي خلال فترة زمنية محدودة.
وطريقة تحضير القهوة بالضغط مثل الطريقة التي تتم بها في مكائن الاسبريسو حيث تتولد الاسبريسو باستخلاص رائع عن طريق تولد ضغط الماء حتى يتم إنتاج كوب الاسبريسو بالوجه الذهبي الجميل.
وطريقة الضغط يمكن أن تتم من خلال العديد من المكائن للحصول على نكهة قهوة مميزة، فإذا كنت من أصحاب الكافيهات وتريد الحصول على النكهة المميزة، فيمكنك استخدام جهاز الموكا بوت، ويمكن تحضيرها أيضا بواسطة جهاز الاسبريسو أو الاستعانة بمكبس القهوة، وغيرها.
ونرشح لكم ماكينة الاسبريسو التالية التي تساعدكم في الحصول على قهوة بأفضل استخلاص دون شوائب:
ماكينة قهوة ويجا بولاريس 2 جروب
تطرح عليكم شركة جولدن آيس أفضل أنواع ماكينات القهوة التي لها القدرة على صنع مشروب الاسبريسو الرائع بقوام ناعم وأعلى استخلاص ممكن، حيث أنها من إنتاج شركة ويجا المميزة في صناعة أفضل أنواع ماكينات القهوة بشكل عام، وتتمثل مميزات المنتج فيما يلي:
مميزات ماكينة قهوة ويجا بولاريس
- تتميز ماكينة القهوة بأفضل استخلاص رائع لمشروب الاسبريسو بشكل عام.
- تصنع مشروب القهوة دون وجود أي شوائب أو حدوث اختلاف في مذاق القهوة أو سماتها.
- تتميز أيضا بأنها سهلة التعامل حيث تحتوي على مجموعة من الأزرار تسهل عليكم عملية التشغيل وطريقة العمل.
- تحتوي أيضا على مخرج للمياه الساخنة والذي يعمل بالطريقة الاوتوماتيكية.
- تتميز باحتوائها على إضاءات خلفية توفر اللمسة الجمالية للمكان.
- بها شاشة ديجيتال تساعدكم في تحديد الوقت الذي تقوم باستخدامه لعمل القهوة.
- تتميز أيضا بقدرتها على إحصاء عدد أكواب القهوة التي قامت بإخراجها على مدار اليوم.
- بها 2 جروب لكل واحد منها وحدة تحكم من أربعة برامج تحكم مختلفة.
- تتميز بوجود دورة غسيل اوتوماتيكية فمن خلال ضغطة زر واحدة يمكنكم تنظيف الماكينة بالكامل.
- تحتوي أيضا على عصا بخارية مصنوعة من مواد عازلة للحرارة لتسهيل التحكم بها.
- تحتوي العصا بها على أربعة فتحات تعمل على توزيع البخار بصورة متناسقة.
ويمكن أيضا شراء أدوات تحضير القهوة بالضغط من خلال زيارة قسم باريستا جولدن آيس اضغط هنــــــــا
طريقة تحضير القهوه المقطرة (بالتنقيط)
وطرق تحضير القهوة الشائعة هي الطريقة بالتنقيط أو التقطير والتي في الغالب تعتمد بشكل أساسي على عملية الترشيح من خلال مصفاه ورقية أو معدنية التي تدخل في تصفية القهوة واستخلاصها والحصول على النكهات المستخلصة المثالية.
خطوات تحضير القهوة المقطرة
توجد مجموعة من الأدوات التي يمكنك استخدامها في طريقة تحضير القهوة المقطرة ومنها الكوب المخروطي الذي يتم استخدامه خصيصًا للتقطير ويكون مصنوع على شكل زاوية 60 وتتمثل طريق التحضير تلك من خلال ما يلي:
- احضر كوب القهوة المقطر V60.
- اشتري فلتر ورقي للترشيح من جولدن آيس ويكون على هيئة شكل V60.
- في البداية عليك بتسخين كمية كافية من الماء على درجة حرارة معينة.
- احرص أن يتم تسخين الماء لدرجة ما قبل الغليان على درجة قبل الـ 93 وهي ما قبل الغليان.
- ضع كمية مياه مضبوطة وهي 300 مللي فقط من الماء.
- قم بإحضار كوب القهوة الذي تريد وضع المشروب فيه.
- استخدم ورق الترشيح وكوب القهوة المستخدم في التقطير V60.
- بعد وضع الفلتر على الكوب يمكنك صب كمية كافيه من الماء حتى تتخلص تمامًا من رائحة الورق.
- ضع البن بعد ذلك داخل ورقة الترشيح وعليك بعد ذلك بتفريغ القهوة حتى تتساوى بصورة أفضل.
- قم بإضافة المياه في البداية بمقدار 30 مللي في الفلتر و هذا ليتم نقع القهوة.
- وبعد حوالي 30 ثانية اضف 30 مللي اخر بشكل دائري وتكون المياه موزعة بصورة متساوية من الداخل للخارج.
- لا تصب الماء بصورة كلية ولكن احرص أن تكون كمية المياه ثابتة في كل مرة حتى تنتهي.
- في النهاية يمكنك استخدام كمية القهوة وبعدها استمتع بمذاق القهوة الخص بك.
- وفي النهاية يمكنك صبل كمية الماء المتبقية 20 مللي من المياه الساخنة.
وإذا كنت من أصحاب الكافيهات يمكنك شراء كوب القهوة للتقطير من خلال متجر جولدن آيس والذي يتمثل فيما يلي:
ماكينة قهوة BUNN
تقدم لكم شركة جولدن آيس ماكينة قهوة BUNN والتي تعتبر أفضل أنواع الماكينات المستخدمة في طرق تحضير القهوة بالتقطير، والتي تتتع بقدرتها على صنع القهوة بأفضل استخلاص وبمذاق ممتاز، ومن بين مميزات الماكينة:
مميزات ماكينة قهوة BUNN
- تحتوي الماكينة على 1 سخان لعمل القهوة.
- الهيكل الخارجي للماكينة مصنوع من الاستانلس استيل الغذائي المضاد للفطريات.
- تحتوي على مقبض للسخان مصنوع من مواد عازلة للحرارة.
- عمرها الافتراضي طويل.
- تعتبر من بين أفضل أنواع الماكينات المستخدمة في طرق تحضير القهوة بالتقطير.
- تحتوي على مجموعة من الأزرار لتسهيل عملية استخدام الماكينة.
- سهلة التنظيف أيضا لأن الأبريق الخاص بها مصنوع من الزجاج.
طريقة تحضير القهوة بالتنقيع
وتعبتر طريقة تحضير القهوة بالتنقيع واحدة من بين أفضل طرق تحضير القهوة، وهي تتم من خلال خلط البن المطحون مع كمية من المياه وتحريكها فترة من الزمن، وتعتبر من بين أبسط الطرق التي يتم استخدامها لتحضير القهوة الفرنسية وذلك من خلال استخدام أداة الكبس الفرنسي وغيرها من الأدوات التي يمكن استخدامها في طريقة التنقيع.
ويمكن استخدام السحارة من جولدن آيس للحصول على القهوة بالتنقيع والتي تتمثل فيما يلي:
أداة تحضير القهوة بانسحاب سايفون
وأداة تحضير القهوة بانسحاب تعتبر واحدة من بين أفضل الأدوات التي يمكن استخداها في صناعة القهوة بشكل عام والتي تقدمها جولدن آيس بالجودة العالية، ويمكن استخدامها لصنع القهوة بالانسحاب والترشيح، وتتمثل مميزات المنتج فيما يلي:
مميزات أداة تحضير القهوة سايفون
- مصنوعة من زجاج قوي تحمل درجة الحرارة، بالإضافة أنه لا يتعرض للتلف.
- شكلها مناسب يضيف لمسة جمالية للمكان.
- افضل أداة يمكن استخدامها في طرق تحضير القهوة بالتنقيع .
- سهلة الاستخدام أيضا وتوفر الوقت والمجهود.
- بها قوس مصنوع من مادة مصنوعة من الفولاذ وهي غير قابلة للصدأ وتعطي العمر الافتراضي الطويل للماكينة.
طريقة تحضير القهوه العربية بالغليان
وتعتبر طريقة القهوة بالغليان من بين الطرق الشائع استخدامها لصنع القهوة سواء في المملكة أو خارجها، وتتم عن طريقة وصول القهوة لمرحلة الغليان وتتم من خلال الطريقة التالية:
- قم بإحضار قدر من القهوة حسب رغبة كل عميل.
- ضيف مقدار فنجان المياه للقهوة ومقدار السكر وقلب جيدًا.
- ضع القهوة على نار هادئة وانتظر حتى تغلي وقم بصبها في الكوب.
ومن بين الأدوات التي يمكنكم استخدامها في طريقة صنع القهوة بالغليان هي رمالات القهوة والتي يمكنكم طلبها من خلال موقع جولدن آيس
نصائح أثناء تحضير القهوة
- حتى تشتري كوب قهوة عالي المذاق ننصحك أن تقوم بشراء حبوب ذات جودة عالية ويمكنك الاطلاع على قسم حبوب القهوة لجولن آيس اضغط هنـــــا .
- اختر مقادير القهوة بجودة عالية ويفضل أيضا استخدام ميزان رقمي للحصول على المقادير بدقة عالية.
- ننصحك بعدم طحن كل الحبوب في آن واحد لكن استخدم الكمية المناسبة لصنع الفنجان حتى لا تفقد القهوة سماتها.
- استخدم كمية القهوة بدقة عالية دون أن وجود زيادة أو نقصان.
- القهوة التي قمت بطحنها قم بحفظها في حافظة مصنوعة من مواد عالية الجودة، حتى تحافظ على القهوة طازجة لأطول فترة ممكنة.
- استعين بالماء المفلتر أثناء صنع القهوة لتحصل على النكهة الممتازة.
- احرض على نظافة وعاء القهوة خاصة حتى تتخلص من أي زيوت موجودة في الإناء لتحصل على المذاق المطلوب.
وللتعرف على أفضل ماكينات القهوة المتواجدة في متجر جولدن آيس يمكنكم متابعة الفيديو التالي:
وبذلك نكون تعرفنا على طرق تحضير القهوة المختلفة وعرضنا لكم مجموعة من الأدوات التي يمكنكم استخدامها لتحضير القهوة في الكافيهات بشكل عام، يمكنكم الآن مشاركتنا في التعليقات بطريقة تحضير القهوة التي تستخدمونها، ولشراء أي من منتجاتنا يمكنكم التواصل معنا عبر الواتس آب أو من خلال الموقع الالكتروني الخاص بنا.