هل سألت نفسك يومًا ما هو وجه الاختلاف في أنواع القهوة وكيف يتم تحضير كل نوع منها؟ حيث أن هناك أنواع عديدة من القهوة التي يفضلها العملاء، وعلى الباريستا المتخصص معرفة طريقة تحضير كل نوع منها لتحصل على إرضاء العميل الذي تقدم له القهوة، واليوم سنتحدث عن درجات طحن القهوة بالدرجات والمعدات المناسبة لكل نوع، فتابع معنا ما يلي لتتعرف عليها.

وإذا كنت تبحث عن أفضل المعدات التي تساعدك في الحصول على درجة طحن مناسبة للقهوة تقدمها لعملاءك وتحصل منها على رضاءهم، فيقدم لكم فريق جولدن آيس اليوم مجموعة من الأدوات المميزة التي تساعدكم في طحن الحبوب باحترافية، حيث أن جولدن آيس شركة ذات خبرة كبيرة في مجال تجهيز الكافيهات والمطاعم بالمعدات الممتازة.

درجات طحن القهوة

هناك مجموعة كبيرة من درجات طحن القهوة التي يدخل كل نوع منها في صناعة قهوة معنة يطلبها العميل، فعلى سبيل المثال هناك القهوة التركي وهي التي تستخدم درجة الطحن الناعم جدًا (مسحوق القهوة ) وغيرها مثل نوع الاسبريسو الذي يستخدم درجة طحن مختلفة، ومن خلال السطور القادمة سنوفر لكم كل نوع منها، ودرجات الطحن المستخدمة لكل طريقة تحضير.

درجة طحن الاسبريسو

القهوة الاسبريسو واحدة من بين أنواع القهوة الشائع بيها في الكافيهات والتي يعشقها الكثير من العملاء، وهذا النوع من القهوة يستخدم درجة طحنة ناعمة، ويمكنكم الاستعانة بأدوات معينة لتحضير درجات طحن الاسبريسو المميزة.

أنواع القهوة التي تستخدم درجة الطحن الناعمة

هناك أنواع أخرى من القهوة التي تستخدم درجة الطحن الناعمة مثل:

• القهوة التركي تستخدم درجة الطحن الناعمة جدًا.
• القهوة الموكا والتي تستخدم جهاز الموكا بوت الذي يمكن أن يتعامل مع حبيبات أخرى ذات أحجام مختلفة.
• وكما ذكرنا لكم الطحنة الناعمة من بين درجات طحن الاسبريسو.
• والقهوة المصنوعة في المرشحات المخروطية يمكن أن تستخدم درجة طحن متوسط النعومة.

وإذا كنت من أصحاب الكافيهات وتبحث عن درجة الطحن العالية الجودة سواء للاسبريسو وغيرها من الطحنات الناعة، يمكنك استخدام المطحنة التالية:

مطحنة قهوة سوبر جولي برو

 

تعتبر من بين أنسب أ نواع مطاحن القهوة التي يمكنكم استخدامها في الكافيه، وتقدمها لكم شركة جولدن آيس بترشيح من شركة مازر الإيطالية المتخصصة في صنع أفضل مطاحن للقهوة، تتمثل باقي مميزاتها فيما يلي:

مميزات المطحنة

• من بين أنواع المطاحن سريعة سهلة الاستخدام.
• تتميز أيضا بقدرتها في الحصول على مسحوق اسبريسو ناعم خالي من الشوائب.
• موفرة للكهرباء حيث لا تستخدم الكثير من الجهد.
• عمرها الافتراضي طويل أيضا وتتحمل ضغط العمل.
• من بين مكوناتها حامل للفلتر المتعدد الضبط لسهولة الاستخدام
• مصنوعة أيضا من مجموعة من المواد العالية الجودة، كما أنها سهلة التنظيف.
• مطحنة متوسطة الحجم تعمل على طحن القهوة باحترافية، وتحتوي على شفرات حادة.
• درجة التهوية بها ممتازة حتى لا تفقد القهوة سماتها.
• من بين المطاحن التي تعطيكم درجات طحن القهوة الاسبريسو المميزة جدًا
• يمكن أيضا تنشيط الطحن وذلك حسب استخدام كوب حامل الفلتر.

درجات طحن القهوة الخشنة

أما درجات طحن القهوة الخشنة فهي التي يتم استخدامها في آلة الضغط الفرنسية مثلًا، وتقوم باستخدام حبيبات القهوة الخشنة الأكبر قليلًا، ويمكن أن يتم استخدامها في صنع مشروبات القهوة الباردة مثل الآيس كوفي وغيرها للحصول على نكهة مميزة.

الأنواع التي تستخدم درجة طحن القهوة الخشنة

•  القهوة الفرنسية هي من القهوة التي تستخدم درجات طحن القهوة الخشنة.

وللحصول على قهوة فرنسية مميزة تعجب العميل فيمكنك استخدام جهاز الفرنش بريس المميز، وتقدم لكم شركة جولدن آيس وعاء القهوة الفرنسية والذي يتمثل فيما يلي:

وعاء القهوة الفرنسية

من بين مستلزمات الباريستا التي يمكن استخدامها في الكافيهات ومشاريع تحضير القهوة، وهو مستخدم في تحضير القهوة الفرنسية بالحليب التي تقدم للعملاء والذي يتمتع أيضا بالجودة العالية ومن بين مميزاته:

مميزات وعاء القهوة الفرنسية 

• مصنوع من زجاج مقوى وتم صناعته خاصة لصنع القهوة الفرنسية.
• يأتي معه فلتر 400 مللي تقريبا للحصول على مستخلص قهوة رائع.
• الزجاج سميك ويتحمل ضغط العمل خلال اليوم.
• مصنوع من مواد عالية الجودة وخالي من المواد التي يمكن أن تتفاعل مع المشروب.
• يحتوي أيضا على غطاء لحفظ القهوة وضمان تحضيرها دون حدوث فوضى.

درجات طحن القهوة بالتنقيط

والقهوة المقطرة من بين أنواع القهوة الشائعة، لذلك يجب الأخذ في الاعتبار أن يتم طحن الحبوب بالصورة المناسبة للتقطير، ويجب أن تكون درجة الطحن نفسها مخصص بطريقة التخمير التي تفضلها، وتتمثل درجات طحن القهوة بالتنقيط فيما يلي:

درجات طحن القهوة بالأرقام (القهوة بالتنقيط)

• درجة الطحن الخشنة وهي النوع الذي يقوم باستخدام الحبيبات الأكبر حجمًا والتي ذركنا سابقًا استخدامها لجهاز الفرنش بريس.
• الطحنة المتوسطة، وهي الطحنة التي لها قوام متسوط الحجم ويمكن أن يتم استخدامها في أدوات القهوة بالتنقيط.
• أما درجة طحن القهوة الناعمة هي التي تستخدم مسحوق القهوة الذي يمكن وضعه في ماكينات صنع الاسبريسو.
• ومن بين دجات طحن القهوة بالأرقام هي درجة المسحوق والذي يمكن تشبيه بالدقيق الناعم ويمكن الحصول على مطحنة مخصصة له.

وحتى لا تفقد أي قوام القهوة المقطرة بعد مدة من الوقت، يمكنك استخدام الآلات المخصصة للتنقيط مثل:

وعاء زجاجي للقهوة مع فلتر

وللقهوة المقطرة أو القهوة بالتنقيط تحتاج إلى وعاء زجاجي يحتوي على فلتر، والتي تعتبر من بين أنسب أنواع القهوة المناسبة للكافيهات، ومن بين مميزات المنتج ما يلي:

مميزات الوعاء

• المنتج عبارة عن وعاء زجاجي يحتوي على فلتر للحصول على قهوة خالية من الشوائب.
• الزجاج المصنوع منه المنتج من النوع السميك الذي يتحمل ضغط العمل
• يتمتع أيضا بدرجة ثقل مناسبة لضمان ثبات المنتج أثناء الاستخدام.
• من بين مميزاته أيضا أنه مصنوع من مجموعة من المواد العالية الجودة والآمنة على الغذاء.

ويمكنك شراء المنتج وإلقاء نظرة على قسم باريستا جولدن آيس من هنــــــــــــــــــــا

درجات طحن القهوة المختصة

والقهوة المختصة من أنواع القهوة المميزة التي تستخدم طرق بعينها للتخمير التي تتم تحت ضغط بعينه، ويمكن أن يتم صنع أنواع كثير من القهوة المختصة مثل:

القهوة الاسبريو

• ويمكن أن تدخل درجات طحن الاسبريسو في تحضير القهوة المختصة عن طريقة التخمير تحت الضغط.

القهوة الموكا

• وتستخدم الموكا وعاء تخمير تحت ضغط فيدخل في درجات طحن القهوة المختصة، ولكن لا يمكن استخدام الضغط الكبير مثل الاسبريسو.

نوع القهوة الفرنسية

• والقهوة الفرنسية أيضا من بين أنواع القهوة التي تستخدم طريقة التخمير.
• ففي إنتاج هذا النوع من القهوة يمكن غمر البن في الماء الساخن قبل أن يتم تقديمه.
• وفيه يمكن استخدام الطحن الخشن التي تعتبر من بين أنسب درجات طحن القهوة المختصة.

وحتى تحصل على درجات طحن القهوة المختصة المميزة، تقدم لكم شركة جولدن آيس مطحنة القهوة zm من شركة مازر الإيطالية والتي تعتبر من بين أنسب المطاحن المستخدمة لإنتاج الطحنة المناسبة لهذا النوع.

مطحة القهوة المختصة ZM

ونختم معكم هذا المقال بمطحنة القهوة المميزة من شركة Mazzer الإيطالية المميزة والتي تنتج أجود أنواع المطاحن للقهوة، وتتميز تلك المطحنة بقدرتها على طحن جميع أنواع الحبوب والحصول على مسحوق خالي من الشوائب، ومن بين مميزاتها:

مميزات مطحنة ZM

• مطحنة مصنوعة بالكامل من المواد عالية الجودة وخالية من أي مادة يمكن أن تتفاعل مع الحبوب.
• تتميز بقدرتها في إنتاج مسحوق قهوة خالي من الشوائب.
• لا تتسبب في فقدان أي سمة من القهوة سواء اللون أو المذاق.
• تتميز أيضا بقدرتها على تسجيل حوالي 20 إعداد طحن ما يجعلها المطحنة المناسبة للحصول على درجات طحن القهوة المتعددة.
• تحتوي على خاصية التحكم يمكنكم استخدامها لتشغيل المطحنة بسهولة.
• يمكن أيضا التحكم في المطحنة بصورة سهلة عن طريق لوحة التحكم.
• تحتوي الماكينة على حوالي 4 أزرار للبرمجة يمكنك ضبطها أيضا.
• تتميز بقدرتها على طحن حبوب القهوة في خلال مدة زمنية بسيطة.
• تعتبر الأنسب للكافيهات ومشاريع بيع القهوة للزبائن.
• تحتوي أيضا على خاصية تساعدكم في التحكم بالحرارة حتى تحصول على نكهة قهوة مضبوطة.
• تتميز بالسرعة أيضا في عملية طحن حبوب القهوة.
• غرفة الطحن بها سهلة التنظيف، وتحتوي الماكينة على مفتاح آمان مزدوح وبها أيضا قطعة لاحتواء مسحوق القهوة.

ويمكنكم متابعة الفيديو التالي لمعرفة أنواع مطاحن القهوة التي يوفرها لكم متجرنا جولدن آيس على الطبيعة:

وبذلك نكون تعرفنا على درجات طحن القهوة بالأرقام ودرجات طحن الاسبريسو، يمكنكم الآن إخبارنا بما هي درجة الطحن التي تفضلونها، وللحصول على مطحنة مميزة يمكنكم التواصل معنا عبر الواتس آب أو من خلال الموقع الالكتروني الخاص بنا.

• اقرأ أيضا: افضل مطحنة قهوة للكافيهات والأكثر مبيعاً في السعودية
• اطلب الآن: ماكينات قهوة اسبريسو للمقاهي بأفضل سعر
• نقدم أيضا: عربة قهوة متنقلة بمعدات عالية الجودة وسعر مميز