القهوة هي مشروب العالم المٌفضل والبعض يٌلقبها بإكسير الحياة، ذلك أن حياتنا المُعاصرة تحتاج إلى جهد عقلي وجسدي لا يقوى عليه البعض إلا بتناول كوب القهوة يومياً، ذلك أن الكافيين الموجود بالقهوة يمنح الجسم النشاط والحيوية لانجاز المهام اليومية، ومشروبات القهوة أنواعها وطرق تحضيرها حول العالم عديدة ترجع لتفضيل كل شخص لنوع من أنواع القهوة عن الآخر.

وتساعد القهوة الفرد على الحركة والعمل بنشاط بما تمنحه له من تصفية الذهن ليعمل بهدوء وحيوية، واعتاد الكثيرين على مذاق القهوة في الصباح حتى أنها أصبحت كالإدمان بالنسبة لهم، ولكن هناك لحظات مرت على كل منا شعرنا حيالها بالحيرة تجاه نوع القهوة الذي نرغب في تناوله كشكل من أشكال التغيير عن النوع المُعتاد، والحقيقة أن أنواع مشروبات القهوة لا حصر لها وهو ما سوف نتناوله خلال هذا المقال.

والقهوة تساعدنا على الاسترخاء، كما أنها شراب يمكن أن تستمتع بتناوله مع كل رشفة، لقد اعتدنا تماما مذاق هذا المشروب الجميل، لدرجة أنها أصبحت إدمانا تقريبا، ولكن، هل سبق لك أن كنت حائرا أثناء طلب مشروب القهوة في مقهى؟ لذلك سوف نقدم لك قائمة أنواع مختلفة من مشروبات القهوة المشهورة عالمياً.

مشروبات القهوة أنواعها وطرق تحضيرها

تعددت أنواع مشروبات القهوة ودخل عليها الكثير من التغيير والتجديد خلال الآونة الأخيرة بإضافة اللبن أو الكريمة أو الأيس كريم أو الفانيلا ونكهات أخرى كثيرة سنتناول منها أشهر عشر أنواع كالآتي:

الاسبريسو: –

الاسبريسو هو أحد أشهر أنواع مشروبات القهوة على الإطلاق، ويحظى بشعبية كبيرة في كل من أوروبا وأمريكا، وينتج الاسبريسو عن طريق المزج بين أكثر من نوع من حبوب القهوة بعد تحميصها لتتكون نكهة من نكهات القهوة الجريئة دون مرارة، كما أن الاسبريسو نفسه هو الأساس لغيره من المشروبات الأخرى كاللاتيه والكابتشينو وغيرها من المشروبات الأخرى، ويتم تحضيره بطريقة الدفع القوي للمياه المغلية لتأخذ طريقها عبر الحبوب المطحونة ومُحمصة جيداً.

ويعتبر الاسبريسو من أفضل مشروبات القهوة ويكون من ثلاث طبقات رئيسية طبقة القلب وهي الطبقة المُظلمة للغاية بأسفل كوب الاسبرسو وطبقة الجسم وهي الأكثر تركيزاً ويميل إلى البني الفاتح حتى نصل للجزء الأكثر ظلمة وقتامة في طبقة الاسبريسو العليا والتي تمتزج بالكريمة المُزبدة. 

ملاحظة هامة: يحتاج الاسبريسو إلى معرفة جيدة بطريقة تحضيره وإعداده حتى تحصل على افضل مذاق لكوب اسبريسو وهذا الأمر يعود إلى جودة الباريستا نفسه وإتقانه لفنون القهوة المختلفة، ويمكن متابعة الدورات المجانية للباريستا من خلال صفحتنا على الإنستجرام.

الكابتشينو: –

والكابتشينو أيضاً من أنواع مشروبات القهوة الأكثر شيوعاً مثله مثل الاسبريسو، فهو نوع من أنواع القهوة الإيطالية الشهيرة وأقرب في نكهته إلى الاسبريسو ولكن بإضافة الحليب الرطب بتعريضه إلى البخار وكذلك بإضافة رغوة الحليب نفسه، وأحياناً كثيرة ما يتم تحضير الكابتشينو عبر ماكينة الإسبرسو، يُغلف الكابتشينو بعد ذلك بالرغوة المخملية للحليب وبالنهاية يتم إضافة ورش مسحوق الكاكاو أو الشوكولاتة، وقوام الحليب وكذلك درجة حرارته لهم أهمية قصوى في تحضير كوب كابتشينو مثالي، وهو ما يمكنك معرفته جيداً من خلال دورات إعداد الباريستا التي نقدمها من فترة لأخرى ويمكنك متابعة الدورات القادمة عبر صفحتنا على الانستجرام 

كما ويمكنك زيارة موقعنا للتعرف على أنواع ماكينات القهوة وأسعارها المختلفة:  https://goldenicestore.com/.

كافيه لاتيه: –

يعد واحد من أنواع مشروبات القهوة ذات المذاق المختلف نوعاً ما وله شعبيته الكبيرة في أمريكاً فضلاً عن مذاقه الرائع بالرغم من أن مصدره الأساسي هو إيطاليا بترجمة حرفية فهو مشروب القهوة مُضاف إليها الحليب فقط، وأغلب الشعوب تتناول مشروب كافيه لاتيه مع الإفطار صباحاً، وغالباً ما يتم إعداده بطريقة فنية من خلال رغوة الحليب على حسب المهارات والدورات التدريبية التي حصل عليها الباريستا، والبعض يطلق عليه مُسمى الكابتشينو الرطب، وهو يتكون بصورة أساسية  من الاسبريسو مُضاف إليه الحليب المُبخر، فيتألف من 1/3 اسبريسو و2/3 حليب مٌبخر (مٌسخن) وقرابة 1سم رغوة وكمية الحليب هنا أكثر من كمية الرغوة. 

الماكياتو: –

ماكياتو هو من أنواع مشروبات القهوة الجريئة والغنية بحبوب القهوة ذات الطعم القوي، وتعني باللغة الإيطالية المٌبقع أو الواضح، ولهذا فترجمتها هنا القهوة مع بقع الحليب والقصد بذلك أن الحليب يدخل على حبوب القهوة ليٌخفف من طعمها القوي والمُر ويٌضيف إليها حلاوة، ولتحضيرها يتم خلط كمية مناسبة من الحليب المٌبخر إلى جرعة من الاسبريسو، وتتميز الماكياتو عن جرأتها ومذاقها القوي عن غيرها من أنواع مشروبات القهوة الأخرى، لذلك إذا ما كنت تبحث عن كوب قهوة بمذاق قوي يمنحك النشاط فالماكياتو اختيار مثالي بلا شك.

كافيه فرابي: –

كافيه فرابي من مشروبات القهوة المثلجة التي يتم خلطها أو خفقها وهزها بقوة بما ينتج عنه رغوة كثيفة ولذيذة، فهو من مشروبات القهوة المنعشة والمختلفة ويُقدم هذا المشروب على البارد بإضافة الكريمة المخفوقة و الايس كريم، وفرابي هو من المصطلحات الفرنسية فبوصف المشروب بذلك يعني أنه بارداً ويتم تناولها في الهواء الطلق وهي الأشهر في اليونان، ويتم إعدادها عن طريق باريستا ماهر من خلال الخلاط ومكوناتها الرئيسية قهوة سريعة التحضير والسكر بالإضافة إلى الحليب ومكعبات الثلج ثم مزجهما معاً لكي يتكون الفرابيه اللذيذ.

ولمعرفة المزيد حول حبوب القهوة ومصادرها وأنواعها المختلفة يمكنك قراءة هذا المقال.

ما هي أنواع مشروبات القهوة الأخرى؟

وهنا أنواع أخرى من مشروبات القهوة بالإضافة إلى الأنواع السابقة وهي:

فلات وايت: –

يُحضر فلات وايت بإضافة مقدار قليل من الرغوة على هيئة الاسبريسو، ويحتوي فلات وايت على مزيج من الحليب المٌبخر والرغوة المخملية التي تشعر بالسعادة بمجرد تناولها مثل تناولك الاسبريسو، وتم اختراع هذا المشروب بدايةً في أستراليا خلال فترة الثمانينات وهو أقرب للكابتشينو وكافيه لاتيه، وبالرغم من الشبه في طريقة التحضير مع هذين النوعين إلا أنها مختلفة تماماً عنهم ويمكنك ملاحظة ذلك بتناول كل نوع على حدى لتستطيع ان تٌفرق بينهم، ولابد أن يتأكد الباريستا من التداخل التام بين الحليب والاسبريسو، والمعيار المناسب من فلات وايت يكون أقل من معيار الكابتشينو وكافيه لاتيه.

الموكا: –

 مشروب الموكا هو من أنواع مشروبات القهوة الأقرب إلى نكهة الشوكولاتة، وهذا النوع من أنواع القهوة منشأه ومصدره الأساسي اليمن، ويٌطلق عليه أيضاً اسم موكاتشينو فهو مزيج بين حبوب القهوة والشوكولاتة بنكهاتها المختلفة، وتعتمد الموكا على الاسبريسو والحليب الساخن بالإضافة إلى الشوكولاتة الداكنة والبعض يُضيف إليها الكريمة المخفوقة وتُقدم باردة في كثير من الأحيان، وقد يُضفي عليها الباريستا القليل من القرفة أو الكاكاو على حسب رغبة الشخص نفسه وذوقه.

ويمكنك زيارة موقعنا الإلكتروني لمعرفة المزيد حول الدورات التدريبية للباريستا وماكينات القهوة المختلفة: https://goldenicestore.com/ .

اقرأ أيضاً : مشروع كشك القهوة

واقرأ أيضاً: أنواع القهوة والفروق بينهم من جولدن أيس